鮒寿司の飯を使ったアイスを食べる
2010年1月7日
さて昨日作った、鮒寿司の飯をクリームチーズの
代用品として使用したレアチーズケーキアイスを
本日夕食後に、家族で試食してみました。
家族の中では一人、鮒寿司の苦手な三男も
アイスの作成には積極的に参加し、
試食を今か今かと楽しみにしていました。
冷蔵庫に入れてあったバットを取り出します。
「お〜っ！ アイスだ〜っ！ アイスだ〜っ！」
っと歓声が沸き起こります。
そして、カッチカチに固まったアイスをすくい
適当な器が無かったので、湯のみ茶碗に盛り、
その上にミントの葉を乗せます。
こんな感じです。
＜鮒寿司の飯で作ったレアチーズケーキ風アイス＞
見た目も美味しそうです。
バニラエッセンスも入れてありましたので、
それらしい匂いも漂って気分を盛り上げています。
「ワー美味しそー！」
「いただきま〜す！」
子供たちの気分も一気に盛り上がって、アイスを試食しました。
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「・・・・・・・・・・・」
「どうや、美味しいやろ？」
「うっわっっっっ、鮒寿司の味がする、、。これ全部食べなあかんか？」
え〜っ？そんなにダメな味かなぁ？
他の家族の者にも感想を聞いてみると、
ウ〜ン・・と皆唸っていて、三男に同意しているようです。
食べる前に気分が最高潮に盛り上がっただけに
家族中でテンションがダダ下がりになってしまったようでした。
ということで、この試みは家族には不評という
結果に終わってしまいました。
奥さんに言わせると、鮒寿司の味が出過ぎているし
飯のツブツブ感が残っている食感が良くないとの事です。
鮒寿司の飯の分量の割合と
予め飯をもっとペースト状にしておく
（もしくはもっと発酵が進んだ飯を使う？）
などの改良が必要だということですね。
このダダ下がり感にガッカリする私は
「一回目で全て上手くいくワケないじゃない」と
慰められる始末でした、、、、。
鮒寿司アイス・・・このネーミングも何とかせなあきませんね。
ということで、その後の展開はこちら ==＞ （仮）鮒寿司アイスのレポートをして頂きました
＜内部リンク＞
昨日作った ==＞ 鮒寿司の飯を使ってアイスを作る
