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	<title>鮒寿司の壁</title>
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	<description>超えたものだけが知る味の秘境　〜　とその仲間のコミュニティ</description>
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		<title>ドジョウのナレズシ　栗東市大橋三輪神社</title>
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		<pubDate>Thu, 10 May 2012 14:23:54 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[２０１２年５月１０日 一週間ほど遡りますが〜 ５月３日、是非とも行ってみたかった三輪神社に行ってきました。 JR草津駅から草津線の１つ目の駅、手原駅から約１km。 徒歩で十数分の場所にあります。 より大きな地図で 鮒寿司 [...]]]></description>
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		<title>５月３日は鮒寿司に関連して興味のある祭りが〜</title>
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		<pubDate>Sun, 22 Apr 2012 15:08:20 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[２０１２年４月２３日 ５月３日、とても悩ましい問題が起きています。 この日は二つの神社で祭りが行われます。 見に行きたいのですが、どっちに行くべきか〜〜 １つ、米原市　筑摩神社の鍋冠祭（なべかんむりまつり） １つ、栗東市 [...]]]></description>
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		<title>防矢を射る、古代の姫　浅井姫命（あざいひめのみこと）</title>
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		<pubDate>Sat, 14 Apr 2012 12:48:46 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[２０１２年４月１４日 今回はむか〜し、昔 千年以上昔にこの地にいたであろう姫が 「私の存在が歴史の闇の中に埋もれてしまっているので 掘り起こして光の中に出して欲しい」 と言っているような、言っていないような、 そんな妄想 [...]]]></description>
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		<title>桜島から届いたもの　これで鮒寿司の鮒を乾かしてみよ〜</title>
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		<pubDate>Sat, 31 Mar 2012 13:33:57 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[２０１２年３月３１日 以前に灰干しについて書きました。 旨い！鮒寿司をつくるために、 その製造過程でポイントとなるのは何か？ これをず〜っと考えて、実践もしています。 一般的に言われているのが、塩切り（塩漬け）された鮒を [...]]]></description>
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		<title>オオカミとフナズシ</title>
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		<pubDate>Fri, 30 Mar 2012 10:38:40 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[２０１２年３月３０日 これから書くことは集落という場所で生まれ育った者でないと 分からない事もあるかもしれませんが、よかったらおつき合い下さい。 最近読んだ本に『オオカミの護符』小倉美恵子著という本があります。 話は神奈 [...]]]></description>
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		<title>鮒寿司を作る過程で、乾燥って重要ですよね〜</title>
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		<pubDate>Sun, 18 Mar 2012 13:55:22 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[２０１２年３月１８日 魚を保存する方法の中に 乾燥させるというのがあります。 いわゆる日干し、陰干しとか言われていますね。 あれって何故、保存が利くのか知っています？ この世はとかく菌だらけでして 何か食べ物があれば、そ [...]]]></description>
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		<title>東京で見つけた鮒寿司アイスの理想的な現実の形</title>
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		<pubDate>Mon, 12 Mar 2012 13:52:38 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[2012年3月12日 前回も書きましたが、先週東京に行ってきました。 色々楽しんできましたが、帰る前の東京駅周辺で お土産を物色中に気になるお菓子を見つけました。 既に知っている人もいるかとは思いますが、 流行に敏感では [...]]]></description>
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		<title>発酵食って、ブームなの？</title>
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		<pubDate>Sat, 03 Mar 2012 12:53:10 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[2012年3月3日 ３月４、５日と東京に出掛けます。 その際に自由時間も若干ありますので 何か発酵食品に関して、東京でネタを仕入れられないか 調べていました。 googleで「発酵食　食事　東京」と検索してみると 「豆種 [...]]]></description>
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		<title>家庭で楽しめる、ちょっと小洒落た鮒寿司の楽しみ方</title>
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		<pubDate>Fri, 24 Feb 2012 13:06:59 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[2012年2月24日 今回は頂き物の鮒寿司の話です。 鮒寿司の食べ方の楽しみ方は色々ありますが、 今回は生ハムをスライスして食べるような感じで 薄くスライスして鮒寿司を楽しみました。 元々上品な鮒寿司ですが、薄くスライス [...]]]></description>
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		<title>滋賀県湖北の冬から春へ〜　オコナイ</title>
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		<pubDate>Wed, 15 Feb 2012 13:45:17 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[2012年2月15日 滋賀県湖北地方はまだまだ地表は雪に被われていて 空は鉛色にどんより重く、吹く風も差すように冷たいです。 春の兆しはまだありません。けれど、 その気配が日に日に近づいているのを感じています。 滋賀県湖 [...]]]></description>
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