鮒寿司茶漬け 試作中〜 あぁ〜うまい♪
2010年10月13日
昨日は夜の８時頃から、鮒寿司茶漬けの試作を
試食してもらいに商工会に出かけました。
１６日の商工祭りに向けて、青年部のメンバーも
職員さんも何名か残って作業をしていました。
近くのスーパーで塩昆布と鰹節、それからネギ
（これは薬味用に細かく輪切りしてあった物を購入）
それから、割り箸と発泡スチロールのどんぶりを購入。
当日はお茶ではなく熱いお湯を注ぐ予定です。
お湯を入れる前はこんな感じ。
＜イベント用の鮒寿司茶漬けの試作 お湯を入れる前＞
お湯を注ぐと、こんな感じ。
＜イベント用鮒寿司茶漬け＞
会館には６名人が残っていましたが、
絶対に嫌という２名を除いて、結構喜んで食べて頂きました。
今回桶から取り出した鮒寿司は若干ニオイがありますが
しっかりとした酸味があります。
若干のニオイというのは、
嫌いな者は敏感に察しますが、そうでない者には
感じない程度とご理解ください。（わかるかなぁ？）
今回は昆布と鰹節とネギと鮒寿司だけで、
他に何も加えないの茶漬けを作ってみましたが
「あぁ〜うまっ！」と吐息とともに漏れる感想…。
今回の試食は自分の分はなかったので
翌日、自分でも作って食べてみました。
動画を見て頂くと分かると思いますが、
熱いお湯を鮒寿司の身にかけると
キュルキュル〜っと身が縮まる感じが面白いですね。
お湯をかけて、一分程蒸らしてから
食べてみました。
あ〜〜♪ やっぱり旨いです！
汁をすするだけで幸せを感じます！
鮒寿司と発酵飯と昆布と鰹節の旨味の素朴な薄味の
だし汁ですが、舌の上にす〜っと旨味がしみ込みますね〜♪
10月 13th, 2010 in
03-鮒寿司の食べ方 | tags: 鮒寿司茶漬け
