鮒寿司が嫌いな家族もギャフンと言わせて、思わず一切れ摘みたくなる見せ方
2010年1月3日
ある新年会に招待されていましたので
今日は出かけてきました。
昨年もおよばれして、そのときは鮒寿司を
一匹持参して行ったのですが、
あっという間に無くなってしまったので、
今年は二匹は必要かなとは思いました。
しかし、どのように持っていくべきか？
真空パックにして持っていくのは手軽で良いけど
見栄えよく持参できれば盛り上がるかな？とも思いました。
でも、鮒寿司のスライスを二皿も持っていくのは面倒だし
二匹も盛れる大皿はありません。
そこでフトうちの祖母さんに
うちに大皿って無かったかな？と聞いてみました。
すると、もらい物の大皿が確かあったような、、
と二階の物置を探してもらうと直径40cm程の
大皿が出てきました。
これは良いわと、早速この大皿に
鮒寿司のスライスを盛りつけてみました。
ニゴロブナとゲンゴロウブナの鮒寿司を
一匹ずつスライスしてみましたが、
なかなか料理屋さんのようには上手く
盛りつけるのは出来ません。難しいですね。
尻尾からスライスして盛りつけてしまいましたが
こういう場合は頭からスライスした方が
盛りつけやすいですね。やった後で気がつきました。(^_^;)
＜鮒寿司を丸い大皿に盛り付け＞
ちなみにどっちがニゴロでどっちがゲンゴロウか分かりますか？
（答えは
・
・
・
・
・
頭まであるのがニゴロブナ、無いのがゲンゴロウブナです。
パッと見わからないでしょ？
ゲンゴロウの方が卵の部分も大きく見栄えが良いですが
大きい分、骨の固さがのこりやすい残りやすい、、、？）
