podcast 21 鮒寿司の伝統と革新について思ったこと

2010年1月31日

(↓黄緑色の三角をクリックすると音声が流れます)

鮒寿司が商品化されて百数十年。その製法を守っていく
伝統的な価値と革新して価値を創造していくこと、
などの思いを語っています

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